Monday, 4 June 2012

Chilled Cheese Tarts





Ingredients 

Tart  Shell

Butter 100g
Icing Sugar 50g
All Purpose Flour 210g
Egg 30g

Method
~
1.Rub-in method.
2.Put in the tart mould. baked for 200c for 15 mins



Ingredients  (A) ~

Cheese  250g
Fine Sugar  100g
Whipping Cream  200 ml
Lemon Peel  2/3 fruit
Lemon Juice  2/3 fruit


Ingredients  (B) ~ Blend evenly, to be use once cold

Gelatin   2 tablespoon
Hot Water  50 ml

Method~

1. Put cheese and fine sugar into blender jug blend until the ingredients are well blended.
2. Add-in ingredients (B). Whipping Cream and Lemon Peel + Lemon Juice blend till well blended.  
pour the cheese mixture onto baked tart shell.
3. Put into refrigerator and ready to be served after 2 hours.



饼皮材料~


牛油 100克
糖粉 50克
各种用途面粉 210克
蛋 30克


作法~


1. 把面粉和糖筛过,然后把所有材料放进搅拌机内,用擦入法混合面粉和牛油 (1号速度).
2. 捏入挞模内.200C烤15分钟.



乳酪馅饼
~


材料 (A)~


奶油乳酪 250克
幼糖 100克
淡奶油 200ml
柠檬皮 2/3粒
柠檬汁 2/3粒



材料(B)~ 搅拌均匀,待冷备用

鱼胶粉 2汤匙
热水 50毫升



作法~

1. 把奶油乳酪和幼糖放入搅拌机内,搅拌均匀.
2. 加入材料(B),淡奶油,柠檬皮和柠檬汁,搅拌至完全均匀. 把
混合物倒入烤好的挞皮内. 用蓝莓装饰.
3. 放入冰箱冷却2个小时即可食用.








4 comments:

  1. 请问各种用途面粉是什么?也谢谢你分享的食谱:)

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