Chilled Cheese Tarts

Ingredients 

Tart  Shell~ 

Butter 100g
Icing Sugar 50g
All Purpose Flour 210g
Egg 30g

Method~

1.Rub-in method.
2.Put in the tart mould. baked for 200c for 15 mins

Ingredients  (A) ~

Cheese  250g

Fine Sugar  100g

Whipping Cream  200 ml

Lemon Peel  2/3 fruit

Lemon Juice  2/3 fruit

Ingredients  (B) ~ Blend evenly, to be use once cold

Gelatin   2 tablespoon

Hot Water  50 ml

Method~

1. Put cheese and fine sugar into blender jug blend until the ingredients are well blended.

2. Add-in ingredients (B). Whipping Cream and Lemon Peel + Lemon Juice blend till well blended.  

pour the cheese mixture onto baked tart shell.
3. Put into refrigerator and ready to be served after 2 hours.

饼皮材料~


牛油 100克
糖粉 50克
各种用途面粉 210克
蛋 30克


作法~

1. 把面粉和糖筛过,然后把所有材料放进搅拌机内,用擦入法混合面粉和牛油 (1号速度).

2. 捏入挞模内.200C烤15分钟.



乳酪馅饼~


材料 （A）~


奶油乳酪 250克
幼糖 100克
淡奶油 200ml
柠檬皮 2/3粒
柠檬汁 2/3粒



材料（B）~ 搅拌均匀,待冷备用

鱼胶粉 2汤匙
热水 50毫升


作法~

1. 把奶油乳酪和幼糖放入搅拌机内,搅拌均匀.
2. 加入材料(B),淡奶油,柠檬皮和柠檬汁,搅拌至完全均匀. 把混合物倒入烤好的挞皮内. 用蓝莓装饰.
3. 放入冰箱冷却2个小时即可食用.