冰皮月饼

材料：

130g 香港糕粉

35g 澄面粉

35g 低筋面粉

150g 糖粉（过筛）

50g 白油

120g 冰水

30g 新鲜香兰叶汁

香港糕粉+澄面粉+低筋面粉过筛 (全部一起放进烤炉200度10-15分钟）

做法：把全部材料拌匀， 搓成有弹性的粉团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，再用月饼模印出花纹，即可收藏在冰箱冷藏。

（我的月饼模可作出55g的月饼）

皮料每份15g，馅料加瓜子=40g。